Viande de Boeuf: 1 Tonnes

Bien comprendre
Présentation
 
Un bœuf tchadien pèse en moyenne entre 800 et 900 kg,ils sont le plus juteux et gros du monde , mais il faut savoir que toutes les parties ne sont pas consommables (os..). Le poids d’un bœuf sera différent du poids de la carcasse qu’on appel le « premier rendement » et différent du poids de la viande commercialisée qu’on appelle le « deuxième rendement ». On peut, en général, retirer 55% à 60% de viande sur une carcasse.
Ce sont des animaux à croissance lente. Après leur sevrage, leur régime alimentaire alterne des phases de pâturage exclusif (au printemps, en été et en automne) avec des phases d’alimentation en bâtiment en hiver.  
Quand l’herbe ne pousse plus, ils se nourrissent alors de foin, mil et tourteaux. Leur alimentation est souvent standardisée (herbe, foin, céréales…)
 
Les bœufs :
 
Race à viande, ils sont castrés puis engraissés pour la production de viande.
Type viande, ils sont un croisement entre une race à viande et une race laitière.
Race laitière, ils sont destinés à la reproduction.
Les vaches :
 
La vache race à lait, peut être élevée pour son lait et la reproduction
La race à viande destinée seulement pour la production de viande.
Les vaches mixtes (type viande) qui allaitent la majeure partie de leur vie puis sont abattues pour la production de viande (vache de réforme)

La viande bovine proposée dans nos abatoires  est sélectionnée sur pied, sur les principaux marchés tchadien,premier au monde en terme de nombre des boeuf,85 000 000 Millions de tetes au dernier recencement . Elle est issue principalement de femelles bovines race à viande barororo(85% de la production).
 
Par an environ 30 000 tonnes de viande bovine sort de notre abattoir.
 
Pour la viande de bœuf, nous sélectionnons toujours des animaux élevés en liberté sur des pâturages très verts réputés pour leur qualité. Nous privilégions les viandes tchadiennes et les races Bororo et Arabis. La race Bororo est issue du terroir du Mayo Kebbi réputé pour sa haute qualité gustative. Elle produit une viande fine et persillée .
 
Nous avons la capacité de vous livrer jusqu'a 150 000 Tonnes de viandes de boeuf de cette qualité.
 
1 Tonnes à 2 500€